PARNO-KONVEKCIJSKA PEĆNICA UNOX 3 GN1/1
CHEFTOP COUNTERTOP PLUS XEVC-0311-EPRM

Tehnološki napredna kombinirana pećnica za gastronomske procese kuhanja
(isušivanje, kuhanje na pari, kuhanje na niskim temperaturama, kuhanje
sous vide, pečenje, roštiljanje, prženje u tavi, regeneracija i
regeneracija tanjura) te za svježe ili smrznuto pečenje zahvaljujući Unox
intenzivnom kuhanju i inteligenciji tehnologije koje jamče savršene rezultate
i ponovljivost za bilo koju veličinu tereta. Automatsko upravljanje procesima
kuhanja (CHEFUNOX) za savršene rezultate čak i bez obučenog osoblja.
Ručno kuhanje
Temperatura: 30 ° C – 260 ° C
Do 9 koraka kuhanja
CLIMA.Control: vlažnost ili suhi zrak postavljen za 10%
Delta T kuhanje s jezgrom sonde
MULTI.Point sonda za jezgru
SOUS-VIDE sonda za jezgru
1000+ programa
CHEFUNOX: odaberite nešto za kuhanje iz knjižnice i pećnica će automatski postavlja sve
parametre
MULTI.TIME: upravlja do 10 procesa kuhanja istovremeno
MISE.EN.PLACE: sinkronizira umetanje posuda tako da sva jela budu spreman u isto vrijeme
MIND.Maps ™: nacrtajte procese kuhanja izravno na zaslonu
READY.COOK: spremne za korištenje postavke za brzi početak
STANDARDNE TEHNIČKE ZNAČAJKE
ROTOR.Klean ™: automatski sustav pranja
Automatsko posebno pranje iza štitnika ventilatora
Komora za kuhanje od nehrđajućeg čelika visoke otpornosti AISI 304 sa zaobljenim rubovima
Trostruko staklo
Osvjetljenje komore za kuhanje kroz LED svjetla ugrađena u vrata
Nosači ladica sa sustavom protiv prevrtanja
Sustav za skupljanje kapljica integriran u vrata i funkcionalan čak i s vratima otvorena
Sustav ventilatora s 4 brzine i kružnim otporom visokih performansi
Integrirani deterdžent za čišćenje i ispiranje ™ conta
Integrirani Wi-Fi
Wi-Fi / USB podaci: preuzmite / učitajte HACCP podatke
Wi-Fi / USB podaci: preuzmite / prenesite programe
NAPREDNO I AUTOMATSKO KUHANJE OSOBINE
Unox inteligentne performanse
ADAPTIVE.Cooking ™: automatski regulira parametre kuhanja kako bi se osiguralo ponovljivi
rezultati
CLIMALUX ™: potpuna kontrola vlažnosti u komori za kuhanje
SMART.Preheeping: automatski postavlja temperaturu i trajanje predgrijavanje
AUTO.Soft: upravlja porastom topline kako bi bio osjetljiviji
SENSE.Klean: procjenjuje koliko je pećnica prljava i predlaže odgovarajuće automatsko čišćenje
Unox Intenzivno kuhanje
DRY.Maxi ™: brzo izvlači vlagu iz komore za kuhanje
STEAM.Maxi ™: proizvodi zasićenu paru
AIR.Maxi ™: upravljanje automatskim preokretom ventilatora i funkcijom pulsa
PRITISAK.Par: povećava zasićenje i temperaturu pare kuhanjem na bazi podataka
Kontrolirajte i pratite uvjete rada vaših pećnica u stvarnom vremenu, stvarajte i podijeliti nove
recepte.
AI pretvara podatke o potrošnji u korisne informacije kako biste povećali svoju dnevnu zaradu.
Stvoriti, razumjeti, poboljšati
APLIKACIJE & WEB USLUGE
Aplikacija za kuhanje na bazi podataka i webapp
Najpopularnija aplikacija za obuku Combi guru Ap
TEHNIČKE KARAKTERISTIKE
Razmak polica : 67 mm
Kapacitet : 3 GN 1/1
Priključni napon : 380-415V 3N 50 Hz
Priključna snaga : 5 kW
Dimenzije : 750 x 783 x 538 mm
Težina : 56 kg