Plinsko parna-konvekcijska pećnica HOBART COMBI PLUS HPJ101G
PLINSKO PARNA-KONVEKCIJSKA PEĆNICA HOBART HPJ101G
•Plinski uređaj s sistemom ubrizgavanja pare
•Kapacitet: 10 x GN 1/1 (razmak između nivoa 67 mm)
•Ujednačen ciklus pripreme jela:
– Oscilirajući ventilator
– Propusna rešetka između ventilatora i komore
– Efikasan ventilator (najveći u klasi-za brzo postizanje temp.)
•Brza priprema jela:
– Zahvaljujući najnovijoj tehnologiji ubrzigavanja pare proizvodnja pare
je brza i efikasna
– Otvorena rešetka omogućuje brz prijenos temperature
– Funkcijom hlađenja postiže se brzo spuštanje temperature unutar pećnice.
•Efikasan automatski sustav čišćenja :
– Potupno automatski, ekonomičan i brz sustav
– Programi čišćenja: nivo 1 (17 minuta), nivo 2 (26 minuta), nivo 3 (36 minuta), ispiranje (2 minute). (Automatski sustav pranja se naručuje odvojeno i nije uključeno u cijenu. Pogledati dio Dodatna oprema)”
Poprečnim punjenjenjem osigurava se jednostavno rukovanje, bolja preglednost i veća sigurnost u radu.
VisioPad: Jednostavan, intuitivan i ergonomski oblikovan dodirni upravljački zaslon.
AirControl: Kontinuirana regulacija i oscilirajući ventilator.
JetControl: Najnovija tehnologija ubrizgavanja pare i brzo hlađenje unutrašnjosti pećnice.
CoreControl: Opskrba energijom u skladu sa potrebama, te nominalnim i efektivnim vrijednostima na displeju.
TwinControl: Patentirani sustav koji udvostručuje osnovne funkcije pećnice.
7 osnovnih načina rada:
– Konvekcija (temp. od 0 do 250 °C)
– Rad sa zasićenom parom (temp. do 98 °C)
– Kombinirani način rada (temp. od 30 do 250 °C, uz mogućnost regulacije postotka vlage u pećnici od 0 do 100%)
– Rad sa parom na niskoj temperaturi (od 30 do 97 °C)
– Rad sa parom na visokoj temperaturi (od 99 do 105 °C)
– Regeneriranje
– Delta T
Pećnica se isporučuje sa 80 unaprijed postavljenih recepata, uz mogućnost prilagodbe stupnja pripreme jela i željene boje jela. Moguće je i kreirati potpuno personalizirane recepate. Prikaz na displeju vrši se u obliku teksta ili slika, iz interne pohrane pećnice.
Softverski set za praćenje isporučuje se sa pećnicom. Prijenos recepata i fotografija moguć je putem računala. Interaktivan dijagnostički ekran.
Ovlaživač, funkcija održavanja i automatsko ispiranje između dva ciklusa kuhanja i ciklusa kuhanja više jela istovremeno.
Vrata sa dvostrukim staklom sa termičkom zaštitom, sa šarkama sa lijeve strane i sa jednostavnim zatvaranjem na pritisak. Osvjetljenje unutrašnjosti komore – led traka u vratima.
Lijeva krilna vrata, upravljački zaslon na desnoj strani.
Inox plamenici sa automatskim paljenjem iskrom, i sa kontrolom ionizacije plamena.
U kompletu sa priključnim setom za temperaturnu sondu sa 3 mjerna mjesta i USB-priključkom.
Preporučuje se ugradnja uređaja za demineralizaciju HYDROLINE STEAM CD ako je tvrdoća vode 3° dH ili više, kako bi se spriječilo nakupljanje kamenca.
Ugradnja uređaja mora se izvršiti u skladu s normom EN61770/EN1717.
TEHNIČKE KARAKTERISTIKE:
Pritisak protoka: 1.5 – 6 bar
Preporučena tvrdoća vode: 0 – 3 °dH
Ukupna snaga: 0,3 kW (1,3 A)
Razina buke: < 70 Db (A)
Priključak vode: 2x G 3/4 ”
Priključak odvoda: G 1 1/2˝
Priključni napon: 230/ 50/ 1/ N/ PE (M25)
Usisno crijevo za deterdžent: 2000 mm
Priključak za potencijalnu kompenzaciju: M5
Ventilacija: 35 mm
Ekstraktor pare: 70 mm
Priključak plina: R 1/2˝ / 23 Kw
Ispusna cijev: 32×98 mm
Dim: 920x846x1069 mm
SVE MOGUĆNOSTI, DODATNA OPREMA I OPCIJE – NA UPIT