ELEKTRIČNA PARNO-KONVEKCIJSKA PEĆNICA HOBART HEJ101E

•Električna pećnica sa sistemom ubrizgavanja pare
•Kapacitet: 10 x GN 1/1 (razmak između nivoa 67 mm)
•Ujednačen ciklus pripreme jela:
– Oscilirajući ventilator
– Propusna rešetka između ventilatora i komore
– Efikasan ventilator (najveći u klasi-za brzo postizanje temp.)
•Brza priprema jela:
– Zahvaljujući najnovijoj tehnologiji ubrzigavanja pare proizvodnja pare
je brza i efikasna
– Otvorena rešetka omogućuje brz prijenos temperature
– Funkcijom hlađenja postiže se brzo spuštanje temperature unutar pećnice.
•Efikasan automatski sustav čišćenja (opcija):
– Potupno automatski, ekonomičan i brz sustav
– Programi čišćenja: nivo 1 (17 minuta), nivo 2 (26 minuta), nivo 3 (36 minuta), ispiranje (2 minute). (Automatski sustav pranja se naručuje odvojeno i nije uključeno u cijenu. Pogledati dio Dodatna oprema)”
Poprečnim punjenjenjem osigurava se jednostavno rukovanje, bolja preglednost i veća sigurnost u radu.
VisioPad: Jednostavan, intuitivan i ergonomski oblikovan dodirni upravljački zaslon.
AirControl: Kontinuirana regulacija i oscilirajući ventilator.
JetControl: Najnovija tehnologija ubrizgavanja pare i brzo hlađenje unutrašnjosti pećnice.
CoreControl: Opskrba energijom u skladu sa potrebama, te nominalnim i efektivnim vrijednostima na displeju.
TwinControl: Patentirani sustav koji udvostručuje osnovne funkcije pećnice.
6 osnovnih načina rada:
– Konvekcija (temp. od 0 do 250 °C)
– Rad sa zasićenom parom (temp. do 98 °C)
– Kombinirani način rada (temp. od 30 do 250 °C, uz mogućnost regulacije postotka vlage u pećnici od 0 do 100%)
– Rad sa parom na niskoj temperaturi (od 30 do 97 °C)
– Rad sa parom na visokoj temperaturi (od 99 do 105 °C)
– Regeneriranje
Neposredan pristup programima za pripremu jela i mogućnost pohrane 99 personaliziranih recepata.
Ovlaživač, funkcija održavanja i automatsko ispiranje između dva ciklusa kuhanja.
Vrata sa dvostrukim staklom sa termičkom zaštitom, sa šarkama sa lijeve strane i sa jednostavnim zatvaranjem na pritisak. Osvjetljenje unutrašnjosti komore – led traka u vratima.
Lijeva krilna vrata, upravljački zaslon na desnoj strani.
Vanjski priključak za temperaturnu sondu.
Preporučuje se ugradnja uređaja za demineralizaciju HYDROLINE STEAM CD ako je tvrdoća vode 3° dH ili više, kako bi se spriječilo nakupljanje kamenca.
Ugradnja uređaja mora se izvršiti u skladu s normom EN61770/EN1717.

TEHNIČKE KARAKTERISTIKE:
Pritisak protoka: 1.5 – 6 bar
Preporučena tvrdoća vode: 0 – 3 °dH
Ukupna snaga: 15,3 kW (14,3 A)
Razina buke: < 70 Db (A)
Priključak vode: 2x G 3/4 ”
Priključak odvoda: G 1 1/2˝
Priključni napon: 400/ 50/ 3/ N/ PE (M32)
Usisno crijevo za deterdžent: 2000 mm
Priključak za moguću kompenzaciju: M5
Ventilacija: 35 mm
Ekstraktor pare: 70 mm
Ispusna cijev: 32×98 mm
Dim: 920x846x1069 mm

NA UPIT, SVA MOGUĆA DODATNA OPREMA I MOGUĆNOSTI