PARNO-KONVEKCIJSKA PEĆNICA KONČAR MAXI E101T
TOUCH SCREEN – DIREKTNA PARA

• Tri načina pripreme hrane kod manualnog načina i trenutnog kuhanja:
– Konvekcija od 30°C do 300°C,
– Para od 30°C do 200°C,
– Kombinacija konvekcija + para od 30°C do 300°C.
Predgrijavanje do 300°C ili ovisno o programu kuhanja. Automatska kontrola
temperature komore.
•Menu a’ la carte multilevel – mogućnost kuhanja različitih
namirnica istovremeno, s različitim vremenima kuhanja.
•Count up – istovremeno kuhanje na više razina omogućuje
udvostručenje proizvodnih kapaciteta (patentirano).
•Count down (na vrijeme) – omogućuje istovremeno
izbacivanje više porcija, uz maksimalnu organiziranost i uz zajamčen
najbolji rezultat.
•Automatski sustav za brzo odvlaživanje komore za kuhanje.
Program planiranje omogućuje kuhanje u bilo kojem vremenu i danu u tjednu.
Pohrana recepata u mapama kojima se može dodjeliti ime. Zaslon koji se
konfigurira ovisno o potrebama korisnika. Zaslon u boji od 7” (LCD, visoke
razlučivosti, kapacitivni, “na dodir”). Funkcija brzog hlađenja komore
pomoću ventilatora. Automatski ovlaživač komore. Automatski ovlaživač
odvodne cijevi >90°C. Zvučna i vizualna signalizacija tijekom različitih
faza kuhanja. Dostupno je 72 recepata. Mogućnost pregleda i izmjene recepta
u bilo kojem trenutku. Mogućnost unosa do 48 recepata po 6 ciklusa kuhanja.
•Autoreverse: automatsko okretanje smjera ventilatora za savršenu ujednačenost kuhanja.
Automatska paralelna kontrola temperature odjeljka i jezgre, sustav DELTA T.
Kuhanje pomoću ubodne sonde.
Pojednostavljen pristup programirajućim parametrima, čime se putem korisničkog izbornika postiže personalizacija uređaja.
USB priključak za preuzimanje HACCP podataka, ažuriranje softvera i dodavanje programa.
Autodijagnoza uređaja prije početka rada, uz akustično i opisno označavanje eventualnih anomalija.
Osvjetljenje komore koje je moguće uključiti i isključiti jednostavnim pritiskom na ekranu po želji korisnika.
•SERVICE program – program koji testira rad elektroničke ploče – Prikaz temperaturne sonde – Prikaz temperature odvoda – Prikaz ubodne sonde.
Komora za kuhanje izrađena je od nehrđajućeg čelika AISI 304 debljine 0,8 mm, s potpuno zaobljenim rubovima za najbolji protok zraka i lakše čišćenje.
Vrata s dvostrukim kaljenim staklom s zračnom komorom. Unutrašnje termoreflektirajuće staklo rezultat čega je smanjeno isijavanje topline prema korisniku i veća efikasnost.
Mogućnost djelomičnog otvaranja unutrašnjeg stakla čime se olakšava njegovo čišćenje.
Sustav grijanja komore za kuhanje pomoću grijačih elemenata visoke štedljivosti.
Sustav za stvaranje pare u komori za kuhanje s ubrizgavanjem vode izravno na ventilator.
•Ručno pranje uređaja pomoću vanjskog tuša priključenog na uređaju.
Jednostavno čišćenje vanjskih dijelova zahvaljujući glatkim površinama od nehrđajućeg čelika i stakla, i IPX3 stupnju zaštite od mlaza vode.
•Oprema:
Ugrađeni tuš za ručno pranje.
USB veza.
Vodilice za GN posude.

Tehničke karakteristike:
Broj obroka: 80 / 150
Razmak između posuda: 68 mm
Nazivna snaga: ∑15,150 Kw
Masa: 110 kg
Nazivni napon: 380-415Vac/50-60Hz/3L+N+PE
Dimenzije: 710 x 725 x 1115 h mm

SVE MOGUĆNOSTI, DODATNA OPREMA I OPCIJE – NA UPIT